Klingt Kaffee-Käsekuchen nicht verlockend? Alles fing an, als mir von Joghurt mit Kaffee vorgeschwärmt wurde. Die Kombination stellte ich mir sehr lecker vor. Dann probierte ich Soja-Vanillejoghurt mit Kaffee zu mischen – lecker! Wenn man Kaffeefan ist jedenfalls. 😉 Und kurz darauf hatte ich die Idee nicht einfach nur Sojajoghurt mit Kaffee zu mischen, sondern das Ganze auch noch in einer Art Käsekuchen zu verbacken.
Für Kaffeeliebhaber oder Kaffeejunkies ist dieser Kaffee-Käsekuchen sehr zu empfehlen, da würde vermutlich auch mein persönlicher Kaffeejunkie 😉 nicht widersprechen. Der würde dann auch noch für eine Ergänzung mit Aprikosenmarmelade sprechen, ich hingegen empfehle Amarenakirschen dazu. Aber der Kuchen ist auch ohne diese Optionen (oder mit beiden) sehr lecker!
